La pachamanca,  el chicharrón de cuy y el rocoto relleno son los platos más solicitados por los comensales cusqueños y los turistas nacionales y extranjeros que asisten al Primer Festival Gastronómico Culinaria Cusco 2010, en el cual se ofrecen más de 200 platos típicos.

Alcides Navarro, director de la escuela Blue Ribbon International (Perú), a cargo de la organización del festival en coordinación con la Sociedad Gastronómica de Cusco, calificó la actividad de un “éxito” debido a que a estas horas se ha vendido un gran número de platos.

Destacó que amas de casa de los distritos de Cusco como Paruro, Santiago, Espinar y Quispicanchi participan con una variada carta de platos oriundos de sus lugares de procedencia.

Otros potajes de gran demanda son el chairo, el cuy al horno, el pepián de cuy, el chiriuchu (plato de Tipico del Cusco, que solo se come en Corpus Christi), la trucha, el cordero al horno, el capchi de zetas y queso frito, entre otros. Se ofrecen, además, 150 platos de Arequipa, Apurímac, Puno y Huancayo.

En la actividad, que se prolongará hasta el 1 de agosto, participan 16 chefs, entre locales, nacionales y extranjeros; así como amas de casa del corredor turístico Cusco-Puno y estudiantes de gastronomía.

Durante el certamen, el público se deleita con espectáculos de música y danzas de todos los géneros a cargo de artistas nacionales y locales.

Alrededor de 25,000 visitantes, entre Turistas nacionales y extranjeros, espera recibir la ciudad de Trujillo (Peru) durante el feriado largo por Fiestas Patrias del Perú que termina este domingo, estimó el gerente regional de Comercio Exterior y Turismo de La Libertad, Bernardo Alva.

Sostuvo que los turistas llegan atraídos por los principales atractivos arqueológicos, arquitectónicos, naturales y gastronómicos de la zona como las huacas del Sol y la Luna, la ciudad de barro de Chan Chan y el centro histórico colonial de la Ciudad de Trujillo.

Menciono que alrededor de 5,000 personas se movilizarán dentro del departamento para recorrer el complejo arqueológico Markahuamachuco, ubicado en la provincia de Sánchez Carrión, y participar en la VIII Feria Regional de la Uva y el Vino, en la provincia de Gran Chimú (Peru).

Aseguró que Trujillo cuenta con la capacidad hotelera necesaria para acoger y hospedar a los visitantes que opten por quedarse. La ciudad cuenta con 12,000 camas distribuidas en 740 establecimientos (entre hoteles y hostales).

Bernardo Alva recomendó a los turistas nacionales y extranjeros a realizar sus reservas, sobre todo si desean alojarse en el balneario de Huanchaco o Trujillo.

En las huacas del Sol y la Luna se espera superar los 1,977 turistas que visitaron el sitio durante la misma fecha en 2009, debido a la exhibición de una nueva zona excavada y la apertura del museo Huacas de Moche, incluido en el circuito turístico.

Desde Arequipa, el camino hacia el cañón del Colca es un paseo de montaña rusa real completado con baches, pero ofrece vistas impresionantes en cada punto, dice el artículo titulado “Cañón del Colca: donde el Cóndor vuela.”

La ruta es vigilada por volcanes que se elevan a más de 6.000 metros y flanqueada por paisajes lunares estilo donde las Alpacas y Vicuñas pastean, estos ultimos animales son la fuente de lana de más suave y más caro del mundo.

Como se ha descrito en un artículo en hellomagazine.com, el valle se encuentra adornado a ambos lados por rutas en zigzag que una vez fueron seguidas por las caravanas de llamas que cruzaban entre el altiplano – las altas llanuras – y el Pacífico.

Es bordeado con iglesias coloniales construidas después de la llegada de los españoles por los dominicos y franciscanos en ciudades importantes como Chivay, Yanque, Maca, Pinchillo, Cabanaconde, Lari y Coporaque; graneros antiguos siguen siendo utilizadas para almacenar los cultivos que crecen aún sobre la agricultura de terrazas construidos hace mucho tiempo por los Incas.

También aldeas que son salpicada con el adobe primitivo que son ignorados por los picos nevados de los volcanes Nevados y el Nevado Ampato, se celebran los mercados donde las mujeres de Collagua y Cabana, claramente identificables por sus coloridos trajes y sombreros, venden artesanías y a los tejidos de sus propias manos.

Pero lo más llamativo sobre el valle es el impresionante paisaje, aquí, donde la tierra es cortada dramáticamente en dos, resultando en la segunda más profundo desfiladero en la tierra, más de cuatro mil metros, más de dos veces tan profundos como el gran cañón.

Señores y maestros del cañón del Colca son los cóndores; estas criaturas enormes que pueden llegar a pesar hasta doce kilos y su envergadura alcanza más de tres metros de ancho. Anidan en las paredes rocosas rojas del cañón y utilizan las corrientes térmicas que fluyen desde la garganta a elevarse alto en el cielo, deslizarse a menudo durante largos períodos sin un único movimiento de sus enormes alas.

El mes pasado, Arequipa atrajo a unos 12.000 turistas nacionales y extranjeros, por lo que las expectativas son más altas en este momento.

Durante esta temporada, la mayoría turistas provienen de Lima y ciudades como Trujillo en La Libertad y de Chiclayo ubicada en Lambayeque, ambos ubicados en el norte de Perú.

Llerena dijo que esta previsto que unos 25000 turistas para agosto, mes de aniversario de Arequipa, atraído por las actividades artísticas y culturales.

En julio y agosto, Avit ofrecerá paquetes para el turismo de estancia familiar en el Valle del Colca.

El Valle del Colca es uno de los destinos turísticos principales de Arequipa y el 99% de los turistas que visitan el Departamento a la provincia de Caylloma para disfrutar de su belleza natural y los trajes locales a su vez, Arequipa promoverá la ruta Loncco, que combina la gastronomía, la arqueología y trajes antiguos.

David Orozco, director interino de la reserva, dijo que durante las fiestas de independencia la mayoría de los visitantes son de Ica y Lima, mientras que los extranjeros proceden de Alemania, España, Inglaterra, Estados Unidos y China.

“Ahora que ha terminado la Copa del mundo, esperamos recibir un montón de turistas extranjeros a finales de este mes”, señaló Orozco.

Orozco señaló que dada la gran cantidad de visitantes, las autoridades locales están tomando medidas de precaución para que los turistas pueden disfrutar de su visita. “Habrá retretes químicos disponibles en diversos puntos de turístico,” dijo.

Según Orozco, varios oficiales de policía y guardaparques estarán en diferentes lugares a lo largo de la reserva.

Estarán listos para dar la bienvenida y ayudar a los turistas que vienen a uno de los principales atractivos en el Perú. “El objetivo es asegurar una estancia agradable de turistas para que pueda regresar asi como recomendarnos como un destino turístico”, añadió el funcionario.

El primer centenario del descubrimiento de la ciudadela inca de Machu Picchu, que tendrá lugar en julio de 2011, es visto por los empresarios peruanos como una oportunidad para relanzar el turismo, afectado este año por las fuertes lluvias.

El presidente de la Cámara Nacional de Turismo de Perú, (Canatur), Carlos Canales, reconoció en una rueda de prensa que el cierre de Machu Picchu durante dos meses por culpa de las lluvias torrenciales (que destruyeron parte de la vía férrea, único acceso a la ciudadela) ha supuesto un duro golpe al turismo, que no se recuperará en lo que queda de año.

“No llegaremos a los 600.000 visitantes”, advirtió Canales, si bien confió en que los turistas crezcan en torno al 15% anual cuando la imagen de Machu Picchu sea relanzada al resto del mundo con motivo de las celebraciones por su centenario.

En julio de 1911, el historiador Hiram Bingham descubrió las ruinas incas de Machu Picchu que con el tiempo se convirtieron en el principal destino turístico del Perú.

Canatur tiene previsto organizar una serie de actos conmemorativos que incluyen talleres y conferencias sobre la conservación de aves, orquídeas y osos de anteojos, y que culminarán el 7 de julio con un espectáculo de “luz y color” en pleno santuario histórico.

El presidente de la patronal consideró que el próximo mes de agosto -temporada alta- será determinante para lograr las cifras anuales del ingreso a Machu Picchu, si bien no compensará las pérdidas de febrero y marzo pasados.

A juicio de Canales, la ausencia de turistas japoneses, canadienses y franceses fue la más sentida por el cierre de Machu Picchu, ya que los visitantes de esos países suelen viajar en esas fechas.

Para recuperar el terreno perdido, hace falta lanzar una promoción “muy agresiva” en los mercados brasileño, estadounidense, argentino y colombiano, señaló.

En este sentido, los turistas de la región suramericana se podrán beneficiar en los próximos meses de “promociones especiales” para ingresar en Machu Picchu al mismo precio que los peruanos (un 30% más barato) anunció Canales.

No obstante, el responsable de Canatur reiteró que el paquete turístico a la ciudadela no debería bajar de los 200 dólares y apuntó al interés de aumentar el número de días de estancia.

En un año marcado por las elecciones regionales y municipales de octubre, el empresario, consciente de que las comunidades locales piden que se atiendan sus reclamos, abogó por que los beneficios del turismo reviertan en ellas.

En cuanto a las infraestructuras, planteó una vía férrea alternativa a la actual para evitar más problemas como consecuencia del clima, y esperó que la próxima entrada de un tercer operador ferroviario (Andean Railways, que se unirá a Perú Rail e Inca Rail) permita incrementar el acceso a Machu Picchu hasta 3.500 personas diarias.

Asimismo, Canales confesó que la industria turística se quedó “completamente desnuda” con el pasado cierre de Machu Picchu y apostó por la “ruta de la cultura Moche”, que discurre por el norte del país con las ciudades de Trujillo y Chiclayo como ejes.

En diez años, dijo, este trayecto podría convertirse en la alternativa a Machu Picchu, aunque por el momento no es más que un complemento a esta maravilla del mundo considerada patrimonio de la Humanidad.

En 9 frentes de investigación arqueológica, uno más de lo previsto a inicios de año, se trabaja en el departamento de Lambayeque, al norte del Perú, con la finalidad de ampliar el área de estudios científicos que conlleven a nuevos descubrimientos.

Así lo informó el director de la Unidad Ejecutora Nº 111: Naylamp-Lambayeque, Celso Sialer Távara, que sostuvo que hasta setiembre de este año se invertirán siete millones 600 mil nuevos soles para financiar iniciativas de preservación y conservación arqueológica.

“Este monto sólo nos alcanzará hasta setiembre, por lo que vamos a pedir una ampliación del presupuesto de inversión para el último trimestre del año ascendente a unos dos millones de soles”, refirió.

Precisó que continúan con los frentes de investigación iniciados en 2007:

1. Museo de Sitio de Túcume
2. Huaca Chotuna (Lambayeque)
3. Huaca Las Ventanas (Batangrande)
4. complejo arqueológico de Ventarrón
5. complejo arqueológico de Collud (Pomalca)
6. complejo arqueológico de Huaca Rajada-Sipán.

Además, las nuevas investigaciones en:

1. Huaca Bandera (Pacora)
2. La Pava (Mochumí)
3. Jotoro (Jayanca)

Sialer Távara agregó que este año, además, comenzarán a preparar y ejecutar el mantenimiento, limpieza y reconocimiento de otros nueve frentes de investigación arqueológica:

1. Cerro Corbacho (Zaña)
2. Pampagrande (Chongoyape)
3. Saltur (Pomalca)
4. cerro Pátapo (Pátapo)
5. Huaca de Barro (Mórrope)
6. Solecape (Mochumí)
7. Morro de Eten, entre otros.

“El próximo año pretendemos que en Lambayeque (Perú) tengamos 18 frentes de investigación arqueológica”, adelantó.

“Todo esto va a permitir que la investigación arqueológica no se centralice en Sipán, Collud o Ventarrón sino que se realicen trabajos de investigación en toda la región Lambayeque”, reslto el especialista.

Recordó que los descubrimientos presentados al mundo desde 2007 han generado un impacto social positivo en la población de zonas cercanas a los monumentos arqueológicos.

“Se ha incrementado la afluencia a los museos. Igualmente, se han beneficiado los sectores productivos y de servicios que existen en Lambayeque”, resaltó.

Al final, refirió que trabajarán con los alcaldes para que elaboren sus perfiles y proyectos a fin de que mejoren las vías de acceso a los centros poblados que existen alrededor de los monumentos y los doten de energía eléctrica y agua potable. De esa manera, se incentivará el turismo en esta parte del Perú.

Por Denise Collantes,

Latinoamérica se consolida como el motor del crecimiento del turismo receptivo en Perú y este año se cumplirá la meta de recibir a 2.2 millones de visitantes extranjeros, manifestó hoy el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez. “Latinoamérica se ha convertido en el gran mercado no sólo para las exportaciones peruanas, sino también para atraer a una mayor cantidad de turistas, por ello la estrategia de intensificar las misiones comerciales de Expo Perú en diversos países de la región.”

Sostuvo que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) mantiene las mejores expectativas para lograr esta meta, pese a que el sector se vio seriamente afectado en los primeros meses del año por las intensas lluvias en el Cusco, el principal destino turístico nacional.

“Vamos a llegar a la meta de recibir 2.2 millones de turistas extranjeros, y por eso hacemos un esfuerzo importante en la región. Además, durante el primer semestre hemos crecido casi cinco por ciento. Entonces hay que ser optimistas.”

Indicó que si bien la llegada de turistas por el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez cayó en dicho período en aproximadamente tres por ciento, el ingreso de visitantes por el sur del país creció en alrededor de 20 por ciento, lo cual es considerable.

El ministro destacó que más turistas ingresan provenientes de Chile, impulsados por el turismo gastronómico, y principalmente se dirigen a Cusco, Puno, Arequipa, Tacna e incluso Lima.

“En Tacna también se desarrolla el turismo médico, ya que muchos chilenos acuden a dentistas o demandan diferentes tipos de servicios profesionales en dicha región”, comentó en el marco del Expo Perú Bolivia 2010, que culmina hoy en la ciudad de Santa Cruz.

Destacó que el número de visitantes procedentes de Bolivia también se incrementa de manera significativa. El año pasado ingresaron a Perú 91,000 bolivianos y este año llegarían 100 mil.

“Esta es una cifra que podemos mejorar enormemente, hablaríamos hasta de 200 mil visitas de bolivianos al año. Si vemos que hay medio millón de chilenos que vienen a hacer turismo es muy factible que suceda eso también con los bolivianos.”

Manifestó que pronto se reunirá con los ejecutivos de la aerolínea Aerosur de Bolivia para seguir impulsando la llegada de turistas de ese país a Perú.

Pérez explicó que esta línea aérea ya tiene entre sus principales destinos al Cusco; sin embargo, existe el interés de la empresa de volar a otras regiones del país como Arequipa y Lima.

Fuente (ANDINA.COM.PE)